Тщательно перемешать сыр, ванильный сахар и яичные желтки. Отдельно взбить белки и объединить с сырной массой. Несколько ложек начинки ровным слоем выложить в неглубокую тарелку.

В отдельной посуде смешать кофе с ликером. Слегка смачивая печенья в этой смеси, уложить их ровным слоем на поверхность сырной массы. Потом смазать начинкой и положить второй слой печений. Оставшейся начинкой смазать поверхность второго слоя и поставить тирамису в холодильник на ночь. Украсить тертым шоколадом и какао.

а когда начинала свою рабочею деятельность..работать пошла в трактир елки-палки и там у нас был месяц итальянских блюд... надо поискать технологическую карточку... но скажу правду...мне он не понравился...поищу и обязательно напишу...может понравится... на вкус и цвет ведь товарища нет

Добавлено (03.02.2011, 23:38)
---------------------------------------------
Дамские пальчики можно заменить галетами

меня смущает наличие сырых яиц в креме

МАКАРОННО-МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.

СОСТАВ:
200 гр макаронных изделий (спиральки, ушки и пр.)
600 гр мясного фарша (в моем случае-куриный)
2 кусочка белого хлеба
2 зубчика толченого чеснока
100 гр консервированных шампиньонов мелко порезанных
2 яйца
60 гр сметаны или майонеза
зеленый лук, укроп
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Макароны отвариваем до полуготовности.
Хлеб замачиваем в молоке.
Смешиваем отжатый хлеб с фаршем, чесноком, грибами, яйцами, добавляем соль, перец, сметану(майонез), порезанный зеленый лук и укроп.
Перемешиваем.
Смазываем маслом жаропрочную форму.
Перекладываем половину фарша в форму, делаем по центру вдоль углубление, выкладываем в него макароны, утрамбовываем их и накрываем сверху оствшимся фаршем.
Ставим форму в заранее разогретую духовку и выпекаем 50-60 минут.
Перед тем как разрезать запеканку, ей нужно немного остыть.

У меня все получается!!!
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ ДЛЯ ТАРОЛОГОВ

• 300 грамм творога;
• 2 столовых ложки сметаны(на вкус кто любит пожирнее,пожирнее сметанку,а кто не любит жирную берем с меньшим процентом жирности);
• 2 столовых ложки сахара или 3 столовых ложки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• пакетик ванильного сахара;
• 150 грамм любого бисквитного печенья продолговатой формы (если у вас квадратное или круглое, режте его на полоски);
• чайная ложка какао.

Рецепт тирамису:
Творог взбиваем миксером со сметаной, сахаром, ванильным сахаром. Кофе заливаем примерно 5 столовыми ложками кипятка, размешиваем, остужаем. Бисквитное печенье (пару штучек) вымачиваем в кофе, кладем крестиком в креманку. Покрываем слоем творожного крема, снова пара печенюшек, пропитанных кофе крест на крест, снова слой крема. Готовый десерт "Тирамису" приготовленный в домашних условиях нужно поставить в морозилку на 20 минут, а перед подачей присыпать какао. Приятного аппетита!

хм... но я бы хоть кусочек хотела попробовать этого тирамису!!

Добавлено (04.02.2011, 23:06)
---------------------------------------------
А еще могу посоветовать салатик на скорую руку ..ну когда гости неожиданно нагрянут...
Я думаю у всех есть в холодильнике морковь,лук репа,яйчки и консервы рыбные( по мне горбуша), майонез.
Режем лук полукольцами и на сковородку(я делаю на глаз,режу одну большую) ,конечно с маслицем растительным... пока лучок жарится,трем морковку ..я тру на терке для корейской моркови, лучек стал золотистым добавляем морковь....жарим так чтобы было полуготово )))))) а!!!!!!!!!! забыла пару яичек сварить надо.... пока вы с гостями труля труля ля ...морковка с луком остыла... яйцо трем на терке, консервы горбуши отделяем от косточек,добавляем лук и морковь,майонез и сверху можно потереть сырок на мелкой терочке... вроде кажется жирный,а на самом деле легкиийййййййййй.... )))))))))) попробуйте вкусно...